Kringfamiljen

Pastamakarna

Hanna och Christoffer Dagerås tillverkar pasta på ekologiskt durummjöl som odlas och mals på Gotland. Maj till september kan du njuta av nygjord pasta i restaurangen på Fårö.

”Pasta är bra mat både för oss och planeten – det
är mättande, proteinrikt och lämnar lågt klimatavtryck. Vi gillar Coop och det har varit enkelt att etablera ett samarbete – de tänker lite som småföretagare fast de är en stor kedja.”

”Just nu levererar vi torkad pasta till Coop, men tanken är att kunna erbjuda färsk i butik så småningom.” Hanna Dagerås

Nors gård

I tre generationer har lantbrukarna på Nors gård ägnat sig åt skötsel av betesmarker i Gotlands största naturreservat Hall Hangvar.

”Att djuren betar här sätter igång den biologiska mång­falden. Våra kor och lamm skapar förutsättningar för naturvärden som skulle försvinna utan dem. Dessutom får vi en fantastisk biprodukt i form av kravmärkt kött.” Elof Nilsson

”Mitt kött kommer aldrig att vara billigast, för djuren är inte uppfödda på det sätt som de är i Tyskland, på Irland eller i Brasilien. Där spelar Coop Gotland en viktig roll för de är duktiga och ser värdet i lokal och kravmärkt köttproduktion.” Elof Nilsson

Stora Tollbys gård

På stora Tollbys gård odlar man både konventionellt och ekologiskt och skördar 7 000 ton potatis och grönsaker
per år. Hela 80 procent går till fastlandet och hamnar framförallt på restauranger.

”Vi exporterar mycket till fastlandet men den lokala marknaden är jätteviktig! Det vi har tagit upp ur jorden idag kan ju vara på Coop imorgon. Vår gårdsbutik är öppen året runt om man föredrar att handla här hos oss och vi har även självplock av både grönsaker och snittblommor.” Andreas Wiklund

”Vi har ofta studiebesök från kockar och restauranger som kommer för att få inspiration. Vi är lyhörda och försöker ta fram det som kunder efterfrågar. Som exempel har vi 35 olika sorters potatis så det finns något för alla smaker.” Andreas Wiklund

Presentpåsen

Med många lokala producenter vill vi göra det lätt att ge bort en bit av Gotland. Därför hittar du en presentpåse hos oss – perfekt att plocka ihop en gå-bort-present i.